飲食店とは、ご来店いただいたお客様の人生をより豊かにする「食文化」と「時間」を提供する「空間メディア」と私たちは考えています。株式会社エイ出版社は、出版社という事業の中で新しい「メディア」を創造するために、2000年に飲食事業をスタートしました。
想定している出店エリアや店舗コンセプトからお店にご来店いただけるターゲット層のニーズを細かく理解し、店舗名、メニュー、価格設定、インテリアデザイン、オペレーションを店舗ごとに考えています。
これも、特化した趣味をテーマに雑誌を出版し続けてたどり着いた私たちのモノ創りの考え方です。
皆様のお店がその町のコミュニティとなりたくさんの人が集まり、たくさんの笑顔が生まれ、お客様の人生がより豊かになる、そんな空間メディアとなるようお手伝いをさせていただければと思っています。

1 弊社がお手伝いできること

全て弊社社内チームで対応が可能です。弊社と他社の決定的な違い。それは開業サポートからアフターフォローまで飲食店舗開業に必要な全てのことが弊社1社で対応可能なことです。

弊社がお手伝いできること

2 開業サポートメニュー

各サポートのプロフェッショナルスタッフが細やかに対応します。オープン後のアフターフォローも弊社独自のサービスです。

3 実績例

  • シャトー・メルシャン トーキョー・ゲスト・バル

    シャトー・メルシャン トーキョー・ゲスト・バル

    インポートワインから国産ワインまで幅広く手掛けるメルシャン株式会社の店舗をトータルプロデュース。メイドインジャパンワインの価値を伝える発信拠点としてオープン。

  • トーキョーカウボーイ

    トーキョーカウボーイ

    良質な和牛をミートコンシェルジュが切り売りをする、まったく新しいスタイルの精肉店。富裕層の多い住宅街にありながら、SNSや口コミにより話題を集めている。

  • TEXMEX FACTORY

    TEXMEX FACTORY

    ワタミ株式会社が新業態としてオープン。アメリカ発祥のメキシカンフードであるテクスメクスフードを提供。フォトジェニックな店舗デザインというオーダーからビビットなカラーを意識して設計。

4 サポートメンバー

  • 船越 令子

    コンセプト
    プランニング

    事業開発本部
    ディレクター

    船越 令子
    REIKO FUNAKOSHI

  • 岩切 剣一郎

    店舗設計・
    建築デザイン

    建築デザイン事業部
    クリエイティブディレクター 1級建築士

    岩切 剣一郎
    KENICHIRO IWAKIRI

  • 星野 元寿

    エリア選定・
    物件探し

    不動産事業部
    コーディネーター

    星野 元寿
    MOTOHISA HOSHINO

  • 白土 学

    クリエイティブ
    デザイン

    コンテンツビジネス
    プロデュース
    ディレクター

    白土 学
    MANABU SHIRATO

  • 日下部 未枝

    デジタルメディア
    企業プロモーション

    コンテンツビジネス
    プロデュース
    シニアディレクター

    日下部 未枝
    MIE KUSAKABE

  • 岩崎 徹

    事業計画・
    投資計画プランニング

    フードサービス事業部
    課長

    岩崎 徹
    TETSU IWASAKI

  • 多賀 伸幸

    メニュー開発・
    調理指導

    フードサービス事業部
    課長・グランドシェフ

    多賀 伸幸
    NOBUYUKI TAGA

  • 藤枝 健司

    サービス
    オペレーション指導

    フードサービス事業部
    グランドマネージャー

    藤枝 健司
    KENJI FUJIEDA

5 直営店舗

飲食店舗を直営しているからこそ、リアルな開業ポイントがわかります。

  • Palms café自由が丘

    Palms café自由が丘

    ■所在
    〒152-0035 東京都目黒区自由が丘1-29-17 持田ビル2F
    ■営業時間
    平日)11:30~15:00 / 15:00~17:30 / 17:30~23:00
    土日)11:30~17:30 / 17:30~23:00
  • GRILL&DINING 用賀倶楽部

    GRILL&DINING 用賀倶楽部

    ■所在
    〒158-0096 東京都世田谷区玉川台2-17-16 マイスターハウス1F
    ■営業時間
    平日)11:30~16:00 / 18:00~23:00
    土日)8:00~11:00 / 11:30~16:00 / 18:00~23:00
  • BREAD&BUTTER FACTORY 二子玉川/用賀

    BREAD&BUTTER FACTORY
    二子玉川/用賀

    ■所在
    二子玉川)〒158-0094 東京都世田谷区玉川1-17-7
    用賀)〒158-0096 東京都世田谷区玉川台2-17-16 マイスターハウス1F
    ■営業時間
    8:00~19:00

詳細は、下記よりお気軽にお問い合わせください。

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